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分類~野菜偏~

野菜の分類

葉菜類・・・葉を食用とするもの。(キャベツ、こまつな、レタス、パセリ、白菜、ほうれん草、春菊、チンゲンサイ、パセリ、等々)
→ビタミンA,B,C群の重要な給源になるが鮮度の低下が著しい困りもの。

茎菜類・・・りん茎、球根、茎、塊茎、根茎などを食用とするもの。(アスパラガス、ネギ、わさび、ニンニク、セロリ、たけのこ、等々)
→炭水化物、食物繊維が多い。ビタミンC以外はあまり含まれない。

根菜類・・・根を食用とする。(かぶ、ごぼう、大根、人参、ビート、等々)
→貯蔵性に富むものが多い。

果菜類・・・果実を食用とする。(かぼちゃ、きゅうり、トマト、ピーマン、なす、オクラ、等々)
→低温障害を受けやすい。

花菜類・・・花らい、花を食用とする。(カリフラワー、きく、ふきのとう、ブロッコリー、等々)
→収穫期が短い。花だしね~。
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戯れ言日記です。
実家の柴犬「しの」とネザーランドドワーフ「せつ」が恋しい今日この頃。毛玉にさわりたい・・・
上の写真は来たばかりの頃の「しの」です。

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